Martell

Jean Martell dejó su nativa Jersey para afincarse en Francia. Viajó alrededor de toda la región en busca de la mejor eau-de-vie, o lo que es lo mismo, la esencia del vino. Creó lazos con viticultores locales que durarían durante varias generaciones. 

Durante siglos, Martell ha producido, exportado y comercializado cognacs reconocidos a nivel internacional por su gran calidad. La identidad de la casa Martell se basa en tres pilares: elegancia, complejidad y equilibrio.

Las uvas que se utilizan para la elaboración de los cognacs Martell proceden de cuatro de las regiones principales de Charente: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies y Fins Bois.

El cognac es elaborado mediante el proceso de doble destilación que se lleva a cabo en tanques de cobre para extraer el eau-de-vie. Martell es envejecido en barricas de roble de grano fino que aportan aromas suaves y equilibrados del cognac, que a su vez ofrece notas de vainilla, fruta seca, frutos rojos, chutney y flores secas.

Cada uno es creado utilizando una fórmula maestra a partir de la mezcla de distintos eaux de vie de diferentes añadas y procedencias. En la destilería se lleva a cabo un exhaustivo proceso de selección y de mezcla para garantizar la obtención del sabor único y de alta calidad de los cognacs de Martell.