Descripción

Según cuenta la leyenda, cuando las mareas en Talisker Bay fluyeron con una fuerza inusual, una criatura luminosa fue atraída desde las profundidades más negras inundando la oscuridad de esas simas marinas con su brillo cautivador. Esta poderosa luminiscencia fue transportada por corrientes tormentosas a la destilería Talisker, iluminando su nuevo destilado. En ese espirituoso la luminosidad vívida también brilló y su clásico ahumado se desvaneció ante una marea radiante de dulzor especiado que rara vez se ve.

De ahí que la etiqueta de este whisky represente a una medusa espectacular. Talisker 11 se ha convertido en uno de los pilares de la Special Release 2022 de Diageo. En esta ocasión se ha ajustado la receta uniendo a las clásicas barricas de roble americano exbourbon algunas que contuvieron diversos vinos que le han añadido un sutil, pero intrigante, toque extra de complejidad frutal y especiada. 

Ficha técnica

La destilería
Diageo Special Releases 2022
Tipo
Whisky
Grado
55.1% vol.
Origen
Escocia

Elaboración

Se sigue el proceso de maceración y fermentación tradicionales. Destilación en alambique de cobre de pequeño tamaño. Luego se envejece durante un mínimo de  años en barricas de roble americano exbourbon y en otras que contuvieron diversos vinos. Después se ensamblan dando lugar a este gran whisky. 

Cata

Vista
Color dorado.
Nariz
Aromas de hogueras en la playa y brisa marina: humo suave, toques de salmuera y algas marinas dulces y chamuscadas. Emergen la mantequilla ahumada y las manzanas asadas espolvoreadas con pimienta negra recién molida.
Boca
El intenso dulzor concentrado de manzana se chamusca y se mezcla con el humo de leña. La salmuera se mezcla con jugo de manzana y canela picante. Notas de alquitrán y cuerdas enrolladas se asientan en el centro, con una capa subyacente de bizcocho salpicado de carbón y sultana con bordes quemados. Su final es un hormigueo de especias y carbón que persiste con destellos de frutas del huerto, caramelo y roble humeante.