The Dalmore 15 Years
Descripción
Según las palabras de su creador y Maestro Destilador de Dalmore, Richard Paterson, este es un whisky "aterciopelado, intenso y redondo, el arquetipo de la casa The Dalmore". Este 15 años ha sido añejado en barricas de roble blanco americano que albergaron bourbon y en las mejores botas de vinos olorosos de la prestigiosa bodega de Jerez, González Byass.
Ficha técnica
Elaboración
Destilación tradicional en alambiques de cobre de pequeño tamaño de estilo escocés. Después es añejado durante 12 años en barricas de roble blanco americano que albergaron bourbon. Un tiempo después se divide en tres partes, cada una va a una bota que ha albergado un tipo de vino oloroso de Jerez: Amoroso, Apóstoles y Matusalem. Después se vuelven a reunir los tres líquidos en una misma barrica in situ para armonizar los sabores. Dichas botas provienen de la bodega jerezana González Byass.
Cata
La destilería
The Dalmore Distillery
