Descripción

Cenote Añejo es un tequila ultrapremium elaborado 100% a partir de Agave tequilana weber, también conocido como agave azul, y envejecido durante un año en barricas de roble americano para adquirir sus notas de chocolate, vainilla y toque ahumado. Su diseño y nombre están inspirados en la belleza de la península de Yucatán, su lugar de origen, y cada botella es ensamblada a mano por los artesanos de la destilería. Premiado con sendas medallas de plata en las ediciones 2018 y 2019 del certamen International Spirits Challenge.

 

 

Ficha técnica

La destilería
Fábrica de Tequilas Finos
Tipo
Tequila
Grado
40.0% vol.
Origen
México

Elaboración

Nacido en Jalisco, la región más emblemática de la cuna del Tequila en México. En su elaboración se utilizan agaves de 6-7 años de madurez que son cortados a mano y procesados bajo los más altos estándares de calidad para preservar sus notas frescas y herbales. En la elaboración de los Cenote se emplea además el agua mineral del pozo artesiano situado en la propia destilería que proviene a su vez de la base del volcán de Tequila. Para liberarla de posibles impurezas se la somete a un proceso de ósmosis inversa y pasa por filtros de carbón con iones de plata. La destilación combina el uso de alambiques de cobre y acero inoxidable para preservar su sabor natural. Envejecido en barricas de roble americano durante 12 meses para adquirir sus notas de chocolate, vainilla y toque ahumado.

 

Cata

Consumo
Ideal para ser disfrutado solo u 'on the rocks'.