Jerez-Xérès-Sherry
Ximénez Spínola PX Vintage 2019 37,5 cl
100% Pedro Ximénez
21,50 €
IVA incl.
Botella de 37,5 cl.
Agotado
Descripción
Las uvas con las que se elabora este generoso han estado expuestas al sol durante 21 días tras ser vendimiadas, por lo que se deshidrataron de forma lenta y progresiva. La concentración de las uvas es tal que por cada tonelada vendimiada apenas se obtienen 200 litros de mosto de pasas. En nariz aparecen las uvas pasas y las ciruelas maduras, mientras que en boca resulta fresco y aterciopelado.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Ximenez Spinola PX Vintage
D.O.:
Jerez-Xérès-Sherry
Tipo:
Dulce PX
Añada:
2019
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Pedro Ximénez
Cata
Vista:
En la fase visual, muestra un color ámbar intenso, limpio y brillante, con notas glicéricas al poner la copa en rotación.
Nariz:
En nariz, uva madura, pasas, ciruelas pasas; con recuerdos fermentativos, sin oxidación y apenas madera.
Boca:
En boca, entrada fresca y aterciopelada, acidez muy integrada que facilita la experiencia de la cata, dátiles, higos y, por supuesto, pasas. El paradigma de un zumo de pasas fermentado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
21,50 €
IVA incl.
Botella de 37,5 cl.
Agotado
La bodega
Ximénez-Spínola
Jerez-Xérès-Sherry
Año de fundación: 1726
La primera acta notarial que asegura la existencia de la bodega data del año 1726, y el primer documento que posee Ximénez-Spínola en el que se documentan sus vendimias está
La bodega a fondo
Añadas: 2019 2018 2015 2013
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Excelente..lástima que esté tan poco en la página
Un pedro Ximenez típico. Muy rico