Descripción

Tinto elaborado mediante un 'coupage' de las variedades Cabernet franc y Sryah que cuenta con el sello ecológico oficial de la Unión Europea. Procede del entorno de la localidad de Béziers, muy cercana al mar Mediterráneo. Se elabora sin la adición de ningún tipo de sulfitos y en cata destaca su aroma a mermelada de frambuesa y arándanos. Ideal para acompañar todo tipo de carnes rojas.

Ficha técnica

El productor
Jeff Carrel
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
85% Cabernet franc, 15% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Vin de France
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Oscuro con reflejos violáceos.
Nariz
Expresivo, destacando notas de 'coulis' de arándanos.
Boca
Amplio, bien redondeado y aterciopelado en el paladar. Fruta madura expresiva llena de frescura, en general perfectamente equilibrada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carne roja.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados al noroeste de Béziers.
Edad
Más de 15 años.
Suelo
Marga de arcilla y piedra caliza.
Cosecha
Cosecha manual y mecánica.
Vinificación
Vinificación en tanques de cemento y acero inoxidable, sin sulfitos. Fermentación a una temperatura controlada de entre 20 y 22 ºC con levaduras indígenas. Trasiego después de la fermentación.
Envejecimiento
En tanques y sin lías.
Embotellado
Se realiza después del filtrado. Sin sulfitos añadidos.