Descripción

La Moscatel de Alejandría y otras variedades blancas locales se reúnen en este blanco de Lauren Rosillo en la Axarquía malagueña. El vino fermenta con un tercio de las pieles en ánforas de cemento con forma de huevo y pasa 8 meses de crianza en las mismas ánforas y en barricas usadas de roble francés. El uso de pieles, la fermentación sobre lías y la barrica le dan a este vino otra dimensión. Gracias a su estructura tendrá una buen evolución en botella.

Ficha técnica

La bodega
Sedella
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.2% vol.
Producción
996 botellas
Variedad
Moscatel de Alejandría, otras
Origen
Sierras de Málaga

Cata

Vista
Amarillo verdoso intenso con ribete pajizo, brillante y limpio, de intensidad media-alta.
Nariz
Muy aromática, con notas yodadas, salinas y de fruta de hueso, piel de naranja y panal de abeja. Recuerdos de humo, incienso y anisados del roble francés.
Boca
Sedoso, con recorrido suave y aterciopelado, pleno de sensaciones. Acidez equilibrada y final largo a la par que elegante. Recuerdos de fruta y miel en retronasal.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Quesos de curación media de oveja o cabra (manchego, majorero o torta del casar), pescados al horno (rape, lenguado, rodaballo o besugo) y espetos de salmonetes y sardinas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Las Viñuelas de Sedella
Descripción
Viñedo en pie bajo sin orden, con un cultivo ecológico y viticultura de mínima intervención.
Edad
Plantado en 1940.
Suelo
El suelo es de pizarra laminada de orografía tipo desfiladero. Esquistos grises muy erosionados con bajo contenido orgánico; extremadamente suelto y rocoso.
Clima
Añada marcada por una primavera lluviosa que reforzó las reservas de agua para un verano muy suave y de grandes amplitudes térmicas.
Cosecha
Vendimia manual con bajos rendimientos.
Vinificación
Selección manual, despalillado y maceración en tanque pequeño de acero inoxidable. Fermentación con sus levaduras autóctonas y con un tercio de las pieles durante 26 días. Trasiego con todas sus lías y sin pieles a ánfora de cemento tipo huevo y barrica de roble francés usada.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses sobre lías en huevo de cemento y barrica usada de roble francés Tronçais.
Embotellado
En junio de 2021. No se clarifica ni se filtra antes del embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The white wine Rosillo produces is the 2020 Vidueños de Sedella, for which he uses the field blend of a north-facing vineyard planted in 1929 with one-third Moscatel and the rest is what is known as Vidueño, the mix of local varieties. One-third of the volume fermented with skins and matured in used barrel with lees and the rest in concrete egg. It has a deep golden color and an "orange" nose of pollen, quince paste, juicy peach and an earthy touch. He thinks of this as a white to age in bottle (the label mentions "Blanco de Guarda"). It's light to medium-bodied with 13% alcohol and good freshness, and it has a delicate mouthfeel and very good balance. It's very original. A total of 998 bottles were produced from 0.1 hectares. It was bottled in August 2021.