Sierras de Málaga

Vidueños de Sedella 2020

Moscatel de Alejandría, otras
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Descripción

La Moscatel de Alejandría y otras variedades blancas locales se reúnen en este blanco de Lauren Rosillo en la Axarquía malagueña. El vino fermenta con un tercio de las pieles en ánforas de cemento con forma de huevo y pasa 8 meses de crianza en las mismas ánforas y en barricas usadas de roble francés. El uso de pieles, la fermentación sobre lías y la barrica le dan a este vino otra dimensión. Gracias a su estructura tendrá una buen evolución en botella.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Viduenos de Sedella
D.O.:
Sierras de Málaga
Tipo:
Blanco
Añada:
2020
Grado:
13.2% vol.
Producción:
996 botellas
Variedad:
Moscatel de Alejandría, otras

Cata

Vista:
Amarillo verdoso intenso con ribete pajizo, brillante y limpio, de intensidad media-alta.
Nariz:
Muy aromática, con notas yodadas, salinas y de fruta de hueso, piel de naranja y panal de abeja. Recuerdos de humo, incienso y anisados del roble francés.
Boca:
Sedoso, con recorrido suave y aterciopelado, pleno de sensaciones. Acidez equilibrada y final largo a la par que elegante. Recuerdos de fruta y miel en retronasal.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Quesos de curación media de oveja o cabra (manchego, majorero o torta del casar), pescados al horno (rape, lenguado, rodaballo o besugo) y espetos de salmonetes y sardinas.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Las Viñuelas de Sedella
Descripción:
Viñedo en pie bajo sin orden, con un cultivo ecológico y viticultura de mínima intervención.
Edad:
Plantado en 1940.
Suelo:
El suelo es de pizarra laminada de orografía tipo desfiladero. Esquistos grises muy erosionados con bajo contenido orgánico; extremadamente suelto y rocoso.
Clima:
Añada marcada por una primavera lluviosa que reforzó las reservas de agua para un verano muy suave y de grandes amplitudes térmicas.
Cosecha:
Vendimia manual con bajos rendimientos.
Vinificación:
Selección manual, despalillado y maceración en tanque pequeño de acero inoxidable. Fermentación con sus levaduras autóctonas y con un tercio de las pieles durante 26 días. Trasiego con todas sus lías y sin pieles a ánfora de cemento tipo huevo y barrica de roble francés usada.
Envejecimiento:
Crianza de 8 meses sobre lías en huevo de cemento y barrica usada de roble francés Tronçais.
Embotellado:
En junio de 2021. No se clarifica ni se filtra antes del embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The white wine Rosillo produces is the 2020 Vidueños de Sedella, for which he uses the field blend of a north-facing vineyard planted in 1929 with one-third Moscatel and the rest is what is known as Vidueño, the mix of local varieties. One-third of the volume fermented with skins and matured in used barrel with lees and the rest in concrete egg. It has a deep golden color and an "orange" nose of pollen, quince paste, juicy peach and an earthy touch. He thinks of this as a white to age in bottle (the label mentions "Blanco de Guarda"). It's light to medium-bodied with 13% alcohol and good freshness, and it has a delicate mouthfeel and very good balance. It's very original. A total of 998 bottles were produced from 0.1 hectares. It was bottled in August 2021.

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