Crémant de Bourgogne

Veuve Ambal Grande Cuvée Blanc Brut

Chardonnay, Pinot noir, Gamay, Aligoté
91
Decanter
x3 16,50 € a partir de 3 uds.
17,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Chardonnay, Pinot noir, Gamay y Aligoté procedentes del viñedo de Bourguignon, en Borgoña, son las variedades utilizadas para elaborar este crémant. El método tradicional nos regala típicas notas de bollería acompañadas por aromas de flores blancas y afrutados. Un espumoso muy gastronómico.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Veuve Ambal Grande Cuvee Blanc Brut
D.O.:
Crémant de Bourgogne
Tipo:
Espumoso
Grado:
12% vol.
Variedad:
Chardonnay, Pinot noir, Gamay, Aligoté

Cata

Nariz:
Afrutada con notas exóticas y de cítricos.
Boca:
Equilibrado con recuerdos a flores blancas y bollería.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Consumo:
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Acompaña perfectamente un amplio abanico de platos.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Bourguignon.
Edad:
25 años.
Suelo:
Calcáreo y arcilloso.
Clima:
Continental.
Vinificación:
Después del prensado lento, se conservan únicamente los primeros prensados para la elaboración de esta cuvée. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento:
Las burbujas se consiguen mediante el método tradicional, a través de la adición de azúcar y levaduras en botella, donde se produce la segunda fermentación. Dosage: 12 gramos de azúcar por litro.
Embotellado:
Entre 12 y 18 meses de crianza sobre lías en depósitos termorregulados.

Opinión de los críticos

Decanter:

Inviting nose full of freshly picked white flowers and crisp green apples. This is precise and direct, driven with fine bubbles and rounded, almost sweet citrus fruit flavours. It has a lovely juiciness to it and nicely balanced acidity. I really like each of the wines by this producer. One to drink on it's own or with food - good vibrancy and bite with a long, lemon fresh finish. A crowd pleaser.

x3 16,50 € a partir de 3 uds.
17,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Veuve Ambal Grande Cuvée Blanc Brut
Crémant de Bourgogne
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Opinión de los Socios

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By Susana J., Dom, 22/05/2022 - 19:48

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