Descripción

Nacido en los años noventa de la colaboración de varios viticultores, el Jorio de la bodega Umani Ronchi es un homenaje al poeta Gabriele D'Annunzio, oriundo de los Abruzos. Un Montepulciano d'Abruzzo DOC vigoroso, que ofrece notas afrutadas, balsámicas y saladas. Perfecto para acompañar incluso los platos más contundentes.

Ficha técnica

La bodega
Umani Ronchi
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Montepulciano
Origen
Montepulciano d'Abruzzo DOC

Cata

Vista
Color rojo rubí intenso.
Nariz
Notas de ciruela y cereza roja acompañan sensaciones balsámicas y saladas, sobre un fondo de regaliz.
Boca
Pleno y vigoroso, con taninos francos y limpios y un final largo e intenso.
Temperatura de servicio
18ºC.
Maridaje
Se recomienda acompañar con pastas con salsas de carne, carnes blancas y rojas asadas, pollo y conejo a la cazadora y parrilladas mixtas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas procedentes de varios municipios de los Abruzos.
Cosecha
Cosecha a mano entre finales de septiembre y la primera decena de octubre.
Vinificación
Las uvas, despalilladas y ligeramente prensadas, se dejan macerar durante 10-12 días en fermentadores de acero a una temperatura entre 26 y 28°C. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino se somete también a la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
El 50% del vino envejece en barricas de roble de 50/80 hl; el resto en barricas de tercer a cuarto uso durante un periodo de 12 meses. Tras la mezcla, el vino reposa unos meses en botella.