Descripción

Sin Complejos es un vino elaborado a partir de la variedad autóctona Tinta de Toro, cultivada de forma orgánica. Este es un vino vegano, que brinda a todas aquellas personas que no consumen ningún producto animal la posibilidad de disfrutar de un gran vino. Sin Complejos es un tinto afrutado y goloso, con un sabor agradablemente persistente y con una excelente relación calidad-precio. Con él, la vignerona Patricia Gil, que aparece en la foto de la etiqueta, homenajea a su padre y a su región. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Gil Luna
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color cereza con ribetes violáceos, gran vivacidad y juventud.
Nariz
Rico en aromas frutales, sobre todo cereza y fruta del bosque con notas de madurez, aroma a uva fresca recién cortada. Algunas notas florales.
Boca
Muy equilibrado, aterciopelado y largo, con gran estructura, sabroso, con nervio, taninos de alta calidad y buena acidez. Fresco y frutal (frutas del bosque maduras).
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ventresca de atún rojo a la plancha.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Cascajera.
Descripción
Viñedo orientado al noreste y suroeste, orgánico certificado.
Superficie
11 hectáreas.
Edad
40 años.
Suelo
Arcillosos a 1,5 metros de la superficie y el estrato superior es arenoso con una capa de canto rodado.
Clima
Continental.
Vinificación
Maceración larga, fermentación en tanques de acero inoxidable usando delestages al final de la fermentación, técnica utilizada para favorecer la extracción de color y de los compuestos fenólicos. Depósitos de de pequeño tamaño (7.000 litros).
Envejecimiento
Crianza mínima de 8 meses en barricas de roble francés.