Descripción

Sensacionante es la segunda propuesta de la colección de vinos de marca propia de Bodeboca y nace para cubrir la demanda de la zona elaboradora de blancos más consumida por nuestra comunidad: la D.O. Rueda. Elaborado exclusivamente con la variedad Verdejo en colaboración con el grupo Pernod Ricard a partir de los viñedos e instalaciones con los que cuentan en esta región, se caracteriza por ser un vino blanco fresco y placentero para disfrutar en cualquier contexto. Su nombre es un acrónimo de dos de los adjetivos más utilizados por nuestros socios en sus valoraciones: sensacional e impresionante. Un blanco de aromas equilibrados, con buen volumen en boca y que, sobre todo, nace destinado a triunfar gracias a su precio, que también es... ¡sensacionante!

Ficha técnica

El productor
Vinos Bodeboca
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Producción
3.000 botellas
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Atractivo y luminoso color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Muy limpio, fino y elegante. Aromas de hierbas aromáticas, boj, retama y eucalipto, frutas tropicales, brote de cassis, pomelo y notas cítricas.
Boca
Sabroso y con relieve, de acidez refrescante, untuoso y muy equilibrado. Final con recuerdos cítricos, herbales y de fruta madura con un agradable amargor característico de la variedad.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Es el acompañante perfecto para mariscos y pescados en general, así como sopas, cremas y quesos frescos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de diferentes proveedores situados a 730 metros de altitud en el término municipal vallisoletano de Serrada y alrededores.
Suelo
Con gran concentración de cantos rodados en la superficie, son terrenos cascajosos, con bajo contenido de materia orgánica, buena aireación y drenaje. La composición de los suelos varía entre arenosos y limosos.
Clima
Continental extremo. Viñedos expuestos a fríos inviernos y a veranos muy calurosos con grandes diferencias térmicas entre el día y la noche, lo que contribuye a alcanzar un gran equilibrio en el desarrollo biológico de la uva.
Cosecha
Vendimia nocturna mecanizada para evitar oxidaciones en las uvas y potenciar los aromas primigenios del fruto protegiendo la integridad de sus hollejos.
Vinificación
Prensado en prensa neumática cerrada. Fermentación de unos 15 días con control de temperatura entre 14 y 16 ºC en tanques de acero inoxidable. Después el vino reposa por una semana aproximadamente antes de ser trasegado. Una vez limpio el depósito se vuelve a llenar con el vino y se mantiene frío y con las lías en suspensión.
Embotellado
Se clarifica antes de ser embotellado.