Descripción

Este Premier Cru de Chablis es un monovarietal de Chardonnay que muestra todo el equilibrio con un toque mineral que caracteriza a los vinos de la casa Lavantureux. Debes saber que estamos ante una de las zonas más prestigiosas de Borgoña en cuanto a blancos se refiere, gracias a unos suelos calizos que aportan una gran mineralidad a todos sus vinos.

Ficha técnica

La bodega
Roland Lavantureux
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Chablis

Cata

Nariz
Intensa y potente, inmediatamente se percibe la calidez del terruño con sus aromas exóticos.
Boca
Notas de melocotón. Final persistente.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Este vino acompaña perfectamente carnes blancas, quesos maduros y pescados en salsa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las parcelas de Beauroy se encuentran en el pueblo de Beine. La exposición al sur aporta potencia y riqueza al vino.
Superficie
1,1 hectáreas.
Vinificación
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 10-14 meses (50% en cubas de acero inoxidable para preservar la frescura y 50% en barricas nuevas para añadir complejidad y profundidad al vino).