Descripción

Roger Goulart, una de las casas miticas de cava, elabora su espumoso rosado de añada con Garnacha y Pinot noir. Se trata de un brut muy gastronómico, con notas aromáticas de frutos rojos y golosinas y un paso por boca fresco y armónico.

Ficha técnica

La bodega
Roger Goulart
Tipo
Cava
Añada
2018
Grado
12.0% vol.
Variedad
70% Garnacha, 30% Pinot noir
Origen
Cava

Cata

Vista
Color rosado pálido, muy brillante, con abundante burbuja fina y formación de corona.
Nariz
Notas muy frescas e intensas de frutos rojos, con un fondo de golosina.
Boca
Fresco y elegante, potente y persistente, con un final muy sedoso y equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Elaboración de las variedades por separado. Maceración pelicular a baja temperatura. Fermentación de los mostos a 16-18 ºC con levaduras seleccionadas. El tiraje se realiza en diciembre.
Envejecimiento
Tras el tiraje se realiza la segunda fermentación en botella. Crianza en rimas de 9 meses, a 30 metros de profundidad y a una temperatura constante de 14 ºC. Dosaje de 8 gramos de azúcar por litro.