Descripción

Crianza de 6 meses en barricas francesas que le aportan la justa madurez y complejidad a este Miros de Ribera Roble, sin restarle un ápice de vigor a su espléndida juventud. El benjamín de esta gama de Bodegas Peñafiel nace a partir de un coupage de Tempranillo, Merlot y Cabernet sauvignon de nariz fresca y boca potente y redonda. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Peñafiel
Tipo
Tinto Joven
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
Tempranillo, Merlot y Cabernet sauvignon.
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De un color rojo púrpura con ribetes violáceos.
Nariz
Fresca, con aromas a frutos del bosque y a frutos negros. La madera está muy bien integrada, aportando un trasfondo torrefacto de café.
Boca
Redonda, potente y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia mecánica llevada a cabo por la noche para preservar al máximo el frescor de las uvas.
Vinificación
Una vez en bodega, los racimos pasan a mesa seleccionadora de grano para su suave despalillado y estrujado. Maceración en frío durante 60 horas en atmósfera inerte para extraer todos los compuestos aromáticos frutales de la uva. Fermentación alcohólica de 11 días a una temperatura controlada de 24-26 ºC, en depósitos troncocónicos de 17.000 litros de capacidad. Maloláctica en depósito de acero inoxidable junto a sus lías finas, realizándose suaves 'bâttonages' para aumentar su volumen en boca.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés.