Los Pasitos 2016
Descripción
Intento acertado de Suertes del Marqués por elaborar un vino con un perfil más fresco de lo que se hacía en la Isla del Hierro. De entre todos los vinos de la bodega puede ser el más corpulento, con más color, profundidad y poderío. Sin embargo, no hay que olvidar que se trata de un vino con marcado perfil atlántico, donde la acidez es la gran columna vertebral del vino. Producción limitada a 600 botellas.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
"The subtler and lighter in alcohol (only 12.5%) 2016 Los Pasitos was fermented with 100% full clusters in plastic bins with indigenous yeasts. The élevage lasted 11 months and was carried out in used 500-liter oak casks. Again, only 600 bottles were produced. They did a shorter maceration and obtained lighter wines with little color and that are approachable from very early on. And I tell you, it's like it was a completely different wine to the 2015; this is floral, spicy, with notes of rose hip and showing more the volcanic character of the soils. The nose is really fantastic, by far the best Pasitos up to now, and a new expression of Baboso Negro to me. The variety is perhaps not as expressive as Vijariego or the Listán from the best places—it's a different expression of the soils, which to me is very good. It was bottled in October 2017."
La bodega
Suertes del Marqués
Superficie total de viñedo: 11 ha.
Producción total: 100.000 botellas
Añadas: 2020 2019 2016 2014
No menos de 3,75☆,para otro fabuloso hallazgo en el valle de la Orotava de la mano de Suertes del Marqués.Lo tiene todo.Tomar fresquito
Excelente en todo , pero el precio es mejorable.
Color cereza brillante. Aroma a fruta madura, hierbas silvestres, algo corto. Boca con taninos maduros, cuerpo medio y cierta persistencia.