Descripción

Elegante y armonioso, este coupage elaborado mayoritariamente con Mencía es uno de los magníficos vinos de finca de Guímaro. Se muestra mineral, floral, expresivo y amplio. Uno de los grandes de la Ribeira Sacra. Con altas puntuaciones en anteriores añadas, esta promete.

Ficha técnica

La bodega
Guímaro
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
70% Mencía, 30% Brancellao, Merenzao, Garnacha, Mouratón, Negreda, Sousón
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Nariz
Expresiva, fresca y abierta. Regala un encantador abanico de notas de violetas, de fruta roja y de hierbas mediterráneas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2034 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con guisos y carnes asadas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Capeliños
Descripción
Viñedo casi centenario situado a 350-400 metros sobre el nivel del mar con orientación sur.
Superficie
0,6 hectáreas.
Edad
Más de 80 años.
Suelo
Graníticos y pizarrosos profundos.
Clima
Atlántico con influencia continental.
Cosecha
Vendimia manual en cajas.
Vinificación
Fermentación parcial con raspón en troncocónico abierto de madera de 3.000 kilos. Sangrado por propia inercia y ligero prensado manual de la pasta. Trasiego a barricas usadas de roble francés de 225 litros, donde realiza la maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés.
Embotellado
Sin clarificar ni filtrar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The elegant, floral and subtle 2021 Finca Capeliños comes from a southwest-facing centenary vineyard at 350 to 400 meters in altitude on granite and schist soils planted with some 70% Mencía and the rest a lot of local grapes. It fermented with 60% full clusters and had 30 days of maceration but with a very soft vinification, and it matured in used 225-liter French oak barrels. Somehow, the small barrels have given the wine restraint this year, with great elegance and nuance, floral, perfumed and subtle with a fragile balance in the palate, where the wine has some ethereal characteristics. Only 1,000 bottles were filled in May 2023.