Descripción

Más de medio siglo tienen las cepas de Tempranillo de las que procede este tinto de singular personalidad. La bodega Avelino Vegas firma un vino envolvente, potente y suave a la par, resultado de 7 meses de crianza en barricas de roble americano. La Ribera del Duero más joven en estado puro.

Ficha técnica

La bodega
Avelino Vegas
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De capa alta y color rojo violáceo.
Nariz
Muy expresiva, destacando aromas a frutas rojas y negras mezclados con tonos de vainillas, lácteos y torrefactos.
Boca
Potente, agradable, envolvente, muy suave, con un final largo y fresco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Hongos y setas, pescados a la brasa, carnes rojas, caza menor y quesos semicurados.

Viñedo y elaboración

Edad
Cepas de una media de 50 años.
Vinificación
Las uvas que llegaron a la bodega fueron controladas rigurosamente en función de su estado sanitario, grado, acidez total y pH. Se efectuó una maceración pelicular a 5 ºC de temperatura durante 72 horas para obtener el máximo potencial de aromas primarios. Después se fermentó en depósitos de acero inoxidable entre 18 y 22 ºC durante 10 días. Realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses en barricas nuevas de roble americano nuevo.