Chambolle-Musigny
Ecológico

Domaine de la Vougeraie Chambolle-Musigny 2019

100% Pinot noir
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81,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Tinto de Borgoña que procede de varias parcelas diferentes plantadas entre mediados y finales del siglo XX, algunas de las cuales tienen la categorización de Premier Cru. Un Pinot noir clásico, elegante y muy gastronómico.

Ficha técnica

Marca:
Domaine de la Vougeraie Chambolle Musigny
D.O.:
Chambolle-Musigny
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Producción:
5.513 botellas
Variedad:
100% Pinot noir
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Nariz:
Expresiva y seductora. Predominan los aromas de frambuesa y de cereza que dan paso a sutiles notas ferrosas, minerales y ligeramente especiadas.
Boca:
De cuerpo medio, redonda, armoniosa y con una fina acidez.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2029 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal con carnes de caza y con tablas de quesos.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Les Baudes 1er Cru, Les Gruenchers 1er Cru, Les Condemennes y Les Chardannes, Les Argilières, Les Fremières, Les Véroilles y Derrière Le Four.
Descripción:
Varias parcelas situadas en la Côte de Nuits, en ladera y con exposición principalmente este.
Superficie:
En total el tamaño de todas las parcelas suma 0,5 hectáreas.
Edad:
Los viñedos han sido plantados desde el año 1965 y hasta el año 1990.
Suelo:
Calcáreos y arcillosos.
Clima:
Continental.
Rendimiento:
26 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual que tuvo lugar el 16 de septiembre de 2019.
Vinificación:
Los uvas llegan en racimos entero en la bodega y pasan a depósitos por gravedad. Se lleva a cabo una maceración prefermentativa a una temperatura entre los 12 y los 15 °C durante 5 días. Se llevan a cabo ligeros remontados al día hasta el final del encubado.Prensado con la prensa vertical.
Envejecimiento:
Crianza de 18 meses en barrica (33% nueva).
Embotellado:
Se embotelló el 9 de febrero de 2021.
81,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Domaine de la Vougeraie Chambolle-Musigny 2019
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