Descripción

De las colinas emplazadas a mayor altitud de la zona de Alba, la históricamente más apta para el cultivo de la Barbera, procede este monovarietal pleno de fruta roja y atractivos tonos ahumados que sorprende en boca porque su verticalidad.  

Ficha técnica

La bodega
Giacomo Borgogno & Figli
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Barbera
Origen
Langhe DOC
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo rubí con reflejos violáceos.
Nariz
Concentración de aromas a frutos rojos con agradables notas ahumadas.
Boca
Destaca por su marcada salinidad y verticalidad.
Temperatura de servicio
16 °C.
Maridaje
Ideal con pastas rellenas de carne y segundos platos sabrosos, especialmente también de carnes como cerdo, cordero o ternera.

Viñedo y elaboración

Nombre
Bompè.
Descripción
Viñedos de cultivo ecológico con certificación europea desde 2020 y ubicados en las colinas de mayor altitud, concretamente ente los 410 y los 425 metros sobre el nivel del mar, de la aldea de Madonna di Como, perteneciente a la localidad de Alba (Langhe). Su orientación es este-sur/sur-oeste y su situación favorece su buena exposición desde la mañana hasta la tarde.
Superficie
9 hectáreas.
Suelo
Arcilloso-calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual a finales de septiembre.
Vinificación
Fermentación espontánea en depósitos de hormigón durante aproximadamente 10 días a una temperatura entre 22 y 28 °C.
Envejecimiento
Crianza en grandes barricas de roble francés ligeramente tostado durante un año.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Aromas of blackberries and plum skins with chocolate, dark spices, moist bark and dried blue flowers. Medium- to full-bodied with juicy acidity and ripe but vivid berry fruit in the middle. Deep and flavorful. From organically grown grapes. Drink now.