Descripción

Chianti clásico que muestra todas las virtudes de la Sangiovese: un perfume irresistible y potente, un perfil fresco y un paladar que perdura en el recuerdo. Muy gastronómico y versátil.

Ficha técnica

La bodega
Bindi Sergardi
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Sangiovese
Origen
Chianti Classico DOCG

Cata

Vista
De intenso color rojo rubí.
Nariz
Exhibe un explosivo y fresco abanico de aromas florales y de cerezas.
Boca
Redonda, suave y muy intensa. Muestra un gran equilibrio y enamora con su final largo y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con pastas, con carne blanca y roja, con elaboraciones de caza y con quesos maduros.

Viñedo y elaboración

Suelo
Calcáreo.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
La fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable a una temperatura entre los 26 y los 28 ºC y con una duración de unos 18 días. Poco después de la fermentación maloláctica, el vino se transfiere a barricas de roble.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble.
Embotellado
Antes de salir al mercado, el vino permanece en botella unos meses donde termina de afinarse.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Pretty nose of cherries, rose hips, nutmeg, moss, beeswax and flowers. Medium-bodied with fine, lightly chewy tannins. Juicy and floral character with sweet berry fruit at the end. Drink or hold.