Descripción

Este tinto procede de Quinta de Silvares en la subzona denominada Besteiros, en la región de Dão. Este lugar se caracteriza por sus mañanas húmedas y sus temperaturas moderadas, un microclima que influye en este vino aportándole una elegancia única. Elaborado con las uvas Touriga nacional, Alfrocheiro, Tinta roriz y Jaén, una combinación de variedades que nos da un vino fresco con recuerdos de fruta madura.

Ficha técnica

La bodega
Anselmo Mendes Winemaker
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Producción
25.000 botellas
Subzona
Besteiros
Variedad
Touriga nacional, Alfrocheiro, Tinta roriz, Jaén
Origen
Dão

Cata

Vista
Color rubí brillante.
Nariz
Aromas de fruta negra madura con toques de pimienta negra.
Boca
Delicado y sedoso, armonioso y fresco. Final largo y suave con predominio de los sabores de fruta negra.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Quinta da Silvares.
Descripción
Viñedo situado en las inmediaciones de la presa de Aguieira en un lugar que cuenta con un microclima único.
Clima
Atlántico. La zona de Besteiros, en la región de Dão, se caracteriza por sus mañanas húmedas y sus temperaturas suaves.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas que se llevan a la bodega para refrigerar y mantener sus cualidades organolépticas.
Vinificación
Maceración con sus pieles durante un pequeño período de tiempo. Larga fermentación a baja temperatura (20 ºC). Realiza la fermentación maloláctica total.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en tanques de acero inoxidable seguida de 6 meses más en botella.