Descripción

Estamos ante el primer blanco de Aalto, una de los bodegas más prestigiosas de Ribera del Duero. El resultado es un monovarietal de Verdejo procedente de la parcela Fuente de las Hontanillas, situado a 900 metros de altitud. Cuenta con una crianza en barrica de roble que aporta complejidad, frescura y volumen. Se espera que presente buena evolución en botella.

Ficha técnica

La bodega
Aalto Bodegas y Viñedos
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Producción
2.400 botellas
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con tonos verdosos.
Nariz
Complejo, con notas cítricas y ligeros toques especiados.
Boca
Fresco, con cuerpo y una buena acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Fuente de las Hontanillas
Descripción
Viñedos situados en Quintanilla de Arriba a una altitud de 900 metros.
Suelo
Calizo
Clima
Un invierno muy seco y con unas temperaturas más altas de lo normal justo antes de la primavera. Las lluvias de final de agosto evitaron el estrés de las viñas.
Cosecha
La vendimia se lleva a cabo a mediados de septiembre.
Envejecimiento
Crianza en barrica de roble.
Embotellado
En octubre de 2020.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The first white ever produced here is the 2019 Fuente de las Hontanillas, pure Verdejo from a plot planted in 2013 around the winery on limestone soils. It fermented in 500-liter oak barrel where it matured with the lees for nine months with bâtonnage every week or 10 days. Despite the ripe nose, the wine is only 12.5% alcohol, gives a sensation of voluptuousness and is creamy and dense but with the chalky limestone sensation. It gives a sensation of some development. It's ready now. An unusual Verdejo. 3,000 bottles produced. I also previewed the 2020 in the making (cloudy and opaque)—a blend of Albillo and Verdejo harvested earlier and from a cooler year and with a fresher profile. In the future, they have the idea to plant Godello. - Luis Gutiérrez.