Descrição

O vinho mais icónico desta adega, que leva o mesmo nome. Certamente um dos albariños mais conhecidos da denominação Rías Baixas. Produzido a partir de parcelas selecionadas do Vale do Salnés. É um albariño que faz sucesso dentro e fora das nossas fronteiras e que nos EUA tem um mercado e reconhecimento muito importantes. Pureza varietal e a essência tradicional dos vinhos originários do Vale numa garrafa

Detalhes do produto

A adega
Martín Códax
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Subzona
Vale do Salnés
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Combinação

Salmão com espargos e molho holandês

A gordura do salmão equilibra a acidez cítrica do vinho, e a acidez do molho holandês confere peso ao conjunto, dando-lhe mais corpo.

Prova

Vista
Limpo, brilhante, amarelo limão com reflexos esverdeados.
Nariz
Intensidade média-alta com notas cítricas tipo lima e toranja. Aromas de frutas brancas com semente, como melão, pêra e maçã. Matizes florais (espinheiro branco, flor de laranjeira) e um fundo balsâmico.
Boca
Entrada fresca com um grande passo pelo paladar. Untuoso, envolvente e persistente, com bom equilíbrio e comprimento. No retronasal destacam-se as notas de fruta branca e cítrica.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Marisco, peixe, carnes brancas, arroz, queijos frescos.

Vinha e preparação

Descrição
Parcelas escolhidas no Vale do Salnés.
Clima
Atlântico.
Rendimento
58 hectolitros por hectare.
Vinificação
Fermenta em tanques de inox com controle de temperatura.
Envelhecimento
Não tem estágio.