Descrição

Albariño ancestral, genuino, artesanal y en perfecta armonía de frescura, elegancia y amplitud. Realiza una crianza prolongada de varios meses sobre lías que le aporta una gran evolución en botella. En cata destacan sus notas frutales y sus matices minerales a través de su larga vida. La botella, diseñada por Eladio Piñeiro, cuenta con una etiqueta termosensible que permite conocer su temperatura óptima de consumo.

Detalhes do produto

A adega
Adega Familiar Eladio Piñeiro
Tipo
Branco
Colheita
2018
Álcool
13.0% vol.
Produção
10.000 botellas
Subzona
Valle del Salnés y Ribeira del Ulla.
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Amarillo dorado intenso, con lágrima gruesa y abundante.
Nariz
Muy expresivo. Aromas salinos, a frutos blancos y amarillos, hierba fresca y algún fruto seco.
Boca
Espectacular entrada con muy buena acidez, dejando una sensación frutal y fresca. Untuoso, seco, graso y muy largo.
Temperatura de servir
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Viñedos situados en diferentes zonas de influencia de la Ría de Arousa. Se cultivan siguiendo a cabo los principios de la viticultura biodinámica.
Idade
Media de más de 35 años.
Colheita
Manual. Tuvo lugar durante la última semana de septiembre y las primeras de octubre, realizando poda verde y una selección posterior en cada parcela a medida que los racimos alcanzaban su punto óptimo de maduración.
Vinificação
Tras la selección de los racimos en bodega y la posterior maceración durante 8-10 horas con el hollejo, la fermentación es espontánea a 12 ºC con sus propias levaduras indígenas y prolongada en el tiempo.
Envelhecimento
Crianza sobre sus propias lías, realizándose 'batonage' mensual en tanque de inox durante 9 meses. Posteriormente maduró 9 meses más en tanque de acero inoxidable.
Engarrafamento
Se embotelló en febrero de 2021.

Avaliação dos especialistas

Decanter:

Very rich, luscious and opulent. Sweet apricot fruit on the nose with a creamed butter texture. The palate has lively piquancy to lift the mature fruit and saline notes. Cinnamon spice, tarte tatin with very fresh acidity.