Description

Albariño ancestral, authentique, artisanal et en parfaite harmonie entre fraîcheur, élégance et ampleur. Il fait un long élevage de plusieurs mois sur lies, ce qui lui donne une belle évolution en bouteille. En dégustation, ses notes fruitées et ses nuances minérales ressortent tout au long de sa longue vie. La bouteille, conçue par Eladio Piñeiro, est dotée d'une étiquette thermosensible qui permet de connaître sa température optimale de consommation

Fiche technique

Le domaine
Adega Familiar Eladio Piñeiro
Type de vin
Blanc
Millésime
2018
Alcool
13.0% vol.
Production
10.000 bouteilles
Sous-zone
Vallée du Salnés et Ribeira del Ulla.
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Jaune doré intense, avec des larmes épaisses et abondantes.
Nez
Très expressif. Arômes salins, de fruits blancs et jaunes, d'herbe fraîche et quelques notes de fruits secs.
Bouche
Entrée en bouche spectaculaire avec une très bonne acidité, laissant une sensation fruitée et fraîche. Gras/onctueux, sec, gras et très long.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans différentes zones d'influence de la Ría de Arousa. Ils sont cultivés selon les principes de la viticulture biodynamique.
Année de plantation
Moyenne d'âge supérieure à 35 ans.
Vendanges
Manuel. Ça s'est passé pendant la dernière semaine de septembre et les premières semaines d'octobre, avec une taille verte et une sélection après sur chaque parcelle au fur et à mesure que les grappes arrivaient à maturité.
Vinification
Après avoir trié les grappes au domaine et les avoir laissées macérer pendant 8 à 10 heures avec la peau, la fermentation se fait naturellement à 12 °C avec les levures indigènes, et ça dure un bon moment.
Elevage
Rouge crianza sur ses propres lies, avec bâtonnage mensuel en cuve inox pendant 9 mois. Il a ensuite vieilli 9 mois supplémentaires en cuve inox.
Embouteillage
Mise en bouteille en février 2021.

L'avis des experts

Decanter:

Very rich, luscious and opulent. Sweet apricot fruit on the nose with a creamed butter texture. The palate has lively piquancy to lift the mature fruit and saline notes. Cinnamon spice, tarte tatin with very fresh acidity.