Beschrijving

Little Beauty is de serie van Vinultra die speciaal is gemaakt voor mensen die zichzelf als wijnliefhebbers zien en op zoek zijn naar meer complexiteit. Deze eendruifs Pinot Noir uit Nieuw-Zeeland voldoet helemaal aan die verwachting. Zijn rijke nuances en elegantie maken hem volgens de wijnmaker van het huis, Eveline Fraser, tot "de vriend die iedereen aan tafel wil hebben"

Technische specificaties

De wijnmakerij
Vinultra
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Marlborough

Proeverij

Bekijk
Intens karmozijnrood.
Neus
Overheerst door aroma's van rode vruchten en zwarte kersen, samen met bloemige tonen van viooltjes en hints van vers gras en turf.
Mond
Het laat elegantie en rijkdom zien, is ruim en blijft lekker hangen. De geuren die je al eerder rook, komen weer terug: rijpe kersen, pruimen en bloemen met een vleugje aarde en zachte tannines.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 °C.
Koppelen
Perfect bij lamsvlees, hertenvlees, eend, wild gevogelte, kalkoen, carpaccio van kalfsvlees, ham en vette vis zoals tonijn en zalm.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Een unieke wijngaard in de Waihopai-vallei, Marlborough, in de subregio Southern Valleys, verdeeld in drie verschillende zones. De rijen wijnstokken staan van noord naar zuid om een gelijkmatige rijping te garanderen. De wijngaard is duurzaam gecertificeerd door de officiële Nieuw-Zeelandse instantie NZ Winegrowers.
Oppervlak
6 hectare groot.
Bodem
Twee gebieden zijn super steenachtig, het derde heeft meer klei en loopt een beetje af.
Oogst
Handmatige oogst in kleine bakken voor zonsopgang. Er worden verschillende selecties gedaan om ervoor te zorgen dat alleen de rijpste trossen worden geplukt.
Wijnmaken
De druiven werden 100% ontsteeld in open roestvrijstalen tanks en een paar dagen koud geweekt voordat de gisting begon met lokale gist. Tijdens de gisting werd elke partij drie keer per dag ondergedompeld om de tannine en kleur zachtjes te extraheren. Na de gisting werd elke partij bij 20 °C bewaard voor een postfermentatieve maceratie van enkele weken, voordat ze apart werden geperst en overgebracht voor rijping
Veroudering
In Franse eikenhouten vaten van 225 liter, die meestal al gebruikt zijn.