Descrizione

Little Beauty è la linea di Vinultra pensata apposta per chi si considera un amante del vino e cerca qualcosa di più complesso. Una premessa che questo monovarietale di Pinot nero neozelandese soddisfa pienamente, grazie alla ricchezza di sfumature e all'eleganza che lo rendono, secondo le parole dell'enologa della cantina Eveline Fraser, "l'amico che tutti vorrebbero avere a tavola"

Dettagli del prodotto

La cantina
Vinultra
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Marlborough

Degustazione

Vista
Di un rosso carminio intenso.
Profumo
Dominato da aromi di frutti rossi e ciliegia nera, insieme a note floreali di violetta e sfumature di erba fresca e torba.
Bocca
Mostra eleganza e ricchezza, ampiezza e persistenza. Si ritrovano le note percepite al naso: ciliegia matura, prugna e fiori con un tocco terroso e tannini moderati.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con agnello, cervo, anatra, selvaggina, tacchino, carpaccio di manzo, prosciutto e pesci grassi come tonno e salmone.

Vigna e preparazione

Descrizione
Un unico vigneto situato nella valle di Waihopai, Marlborough, nella sottoregione delle Southern Valleys, diviso in tre zone diverse. I filari di viti sono orientati da nord a sud per garantire una maturazione uniforme. Il vigneto ha la certificazione di sostenibilità dell'ente ufficiale neozelandese NZ Winegrowers.
Dimensioni
6 ettari.
Suolo
Due zone sono super sassose, mentre la terza ha più argilla e un po' di pendenza.
Raccolto
Vendemmia manuale in piccoli contenitori prima dell'alba. Si fanno diverse selezioni per assicurarsi di prendere solo i grappoli più maturi.
Vinificazione
L'uva è stata diraspata al 100% in depositi aperti di acciaio inox e macerata a freddo per diversi giorni prima che la fermentazione iniziasse con lieviti autoctoni. Durante la fermentazione, ogni partita è stata immersa tre volte al giorno per estrarre delicatamente il tannino e il colore. Al termine della fermentazione, ogni partita è stata mantenuta a 20 °C per una macerazione post-fermentativa di diverse settimane prima di essere pressata separatamente e trasferita per l'affinamento
Invecchiamento
In botti di rovere francese da 225 litri, per lo più usate.