Beschrijving

Monovarietal van Garnacha, een van de nieuwste wijnen in het assortiment van Ramón Bilbao. Voor de productie ervan is een onbekend gebied in de Sierra de Yerga teruggewonnen. Daar maakt de hoogte de zomerse hitte draaglijk en voel je de wind uit het noorden en het oosten.

Hij rijpt in kleipotten, Franse eikenhouten vaten en betonnen vaten, waardoor een wijn ontstaat met aroma's van tijm, rozemarijn en steeneik, die zo kenmerkend zijn voor deze unieke streek

Technische specificaties

De wijnmakerij
Ramón Bilbao
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Subzone
Oostelijke Rioja.
Variatie
100% Garnacha
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Diep robijnrood, helder, glanzend en met tranen.
Neus
Intens en complex, met tonen van verse rode vruchten, bloemen, roze peper en een vleugje kreupelhout.
Mond
Frisse smaak met een goede zuurgraad en zachte tannines. Een harmonieuze, evenwichtige wijn met een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Rood vlees, oude kazen, rijstgerechten met vlees en wild gevogelte.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in het hoogste deel van het oostelijke puntje van La Rioja, op het noorden op een hoogte van 500-600 meter.
Leeftijd
Gepflanzt in 1977 en 2014.
Bodem
Franke, rijk aan slib en zandzakken bedekt met hoekige stenen die de temperatuur vasthouden en vocht vasthouden.
Klimaat
Het klimaat is continentaal-Atlantisch. 2021 was een jaar waarin het Filomena-fenomeen minder heftig was. Door de late knopvorming en een droge zomer kon de Garnacha goed rijpen, waardoor de oogst eind september kon beginnen.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 15 kilo eind september 2021. Heel korte duur. Normale productie. Goede zuurgraad.
Wijnmaken
Gisting met 10% druivenstelen voor frisheid en tannine. Malolactische gisting in betonnen tanks. 6 maanden gerijpt in verschillende materialen: beton, aardewerken kruiken en eikenhouten vaten van 500 liter.
Veroudering
Assemblage en daarna 8 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten van 225 liter.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Límite Sur is a varietal Garnacha from the Monte Yerga that is getting better with every vintage. Sourced from north- facing vines at 600 metres, it has engaging rose petal and
mountain herb aromas, sappy red cherry, pomegranate and wild strawberry fruit, savoury tannins and a mineral core. The Rioja Oriental at its best. 2025-34

Falstaff:

A subtle floral note precedes profound notions of red cherry and crushed, ripe plum and forest fruit. The palate is wonderfully pure: the intensity of tart, ripe, juicy plum and crushed red cherry is immense and complemented by hints of nutmeg and allspice. The tannins are silky and the translucent body is characterised by vivid fruit, wonderful depth, real freshness and lovely length.

 

James Suckling:

Lovely floral aromas of rose petals, tea, tile and Mediterranean herbs. The palate is fresh, with tangy, tasty red fruit character, tight but very drinkable and enjoyable at this point. A bright, savory finish despite the nervy profile. Made from pure garnacha, partly old head-pruned vines with younger ones, at high altitude in Sierra de Yerga. This is in Rioja Oriental, in the southern part of the appellation. Aged in amphorae and concrete with the final stage of homogenization taking place in French oak. Drink now or hold.

Decanter:

Somewhat light in colour with all the hallmark raspberry and red cherry aromas of Garnacha, this is a vibrant and refreshing red. Mint, thyme and a touch of wild lavender open up to a lively palate with stony minerality. Tannins are seductively ripe and juicy, possibly aided by part fermentation in concrete with a portion of whole-cluster fruit, while a post-blending period of eight months in oak delicately caresses the wine with discreet, fine-grained woody notes. Elegant and poised.