Beschrijving

Ramón Bilbao heeft deze witte wijn voor het eerst gemaakt met de oogst van 2016. Hiermee heeft de wijnmakerij zijn assortiment witte wijnen compleet gemaakt, met een internationaal gewaardeerde druivensoort als sauvignon blanc, die in de streek Rueda een levendige complexiteit en expressiviteit krijgt. De bodem en het klimaat van dit gebied laten de eigenschappen van deze druif goed tot hun recht komen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Ramón Bilbao
Type
White
Wijnjaar
2024
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Sauvignon blanc
Oorsprong
Rueda

Proeverij

Bekijk
Citroenkleurig, helder, glanzend en met een traan.
Neus
Heel expressief, met frisse aroma's van kruiden.
Mond
Verfrissende zuurgraad, intens en zijdezacht.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Het is perfect bij vis, zeevruchten, sushi of gestoomde groenten.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca Las Amedias
Descripción
Het perceel ligt op 770 meter hoogte. De wijnkelder op het landgoed zorgt ervoor dat de druiven perfect worden ontvangen.
Bodem
Arme grond, met een mix van klei en grind die zorgt voor een goede balans tussen water vasthouden en afvoeren.
Klimaat
Het wijnjaar in Rueda was een beetje regenachtig en zacht, met af en toe een vorstperiode. Er waren geen hete periodes, dus het jaar was vooral een langzame en evenwichtige rijping.
Oogst
De druivenoogst begon op 2 september 2024 met druiventrossen van topkwaliteit en een goed gewicht, wat de ideale omstandigheden tijdens de wijncyclus weerspiegelde.
Wijnmaken
Vinificatie met drie verschillende materialen: beton, fudres en roestvrij staal.
Gisting met micro-oxygenatie bij gecontroleerde temperaturen van 16 ºC en 14 ºC. Om het volume en de romige textuur te verhogen, blijft de wijn in contact met zijn droesem tot het moment van botteling.