Descrizione

Monovarietale di Garnacha, uno degli ultimi vini entrati nel portfolio di Ramón Bilbao. Per farlo , hanno rispolverato un cru sconosciuto della Sierra de Yerga. Lì, l'altitudine rende più mite il caldo estivo e si sente il vento forte del nord e dell'est.

L'invecchiamento avviene in anfore di terracotta, botti di rovere francese e cemento, ottenendo un vino con aromi di timo, rosmarino e quercia, tipici di questa zona unica

Dettagli del prodotto

La cantina
Ramón Bilbao
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Sottozona
Rioja Oriental.
Varietà
100% Garnacha
Altri formati disponibili:
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore rubino intenso, pulito, brillante e con lacrime.
Profumo
Intenso e complesso, con note di frutta rossa fresca, fiori, pepe rosa e sentori di macchia mediterranea.
Bocca
Passaggio fresco con buona acidità e tannini morbidi. Un vino armonioso, equilibrato e di lunga persistenza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Carni rosse, formaggi stagionati, risotti con carne e selvaggina.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati nella parte più alta dell'estremità orientale della Rioja, esposti a nord ad un'altitudine di 500-600 metri.
Età
Piantati nel 1977 e nel 2014.
Suolo
Franchi, ricchi di limo e sacche di sabbia, con la superficie coperta da rocce angolari che catturano il calore e trattengono l'umidità.
Clima
Clima continentale-atlantico. Il 2021 è stata un'annata in cui il fenomeno Filomena ha avuto un'intensità minore. La germogliazione tardiva e un'estate secca hanno favorito l'allegagione della Garnacha, con l'inizio della vendemmia alla fine di settembre.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 15 kg a fine settembre 2021. Durata molto breve. Produzione normale. Buona acidità.
Vinificazione
Fermentazione con il 10% di rasmo per dare freschezza e tannino. Malolattica in vasche di cemento. Affinamento per 6 mesi in diversi contenitori: cemento, anfore di terracotta e barrique di rovere da 500 litri.
Invecchiamento
Assemblaggio e poi affinamento per 8 mesi in botti di rovere francese da 225 litri.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Límite Sur is a varietal Garnacha from the Monte Yerga that is getting better with every vintage. Sourced from north- facing vines at 600 metres, it has engaging rose petal and
mountain herb aromas, sappy red cherry, pomegranate and wild strawberry fruit, savoury tannins and a mineral core. The Rioja Oriental at its best. 2025-34

Falstaff:

A subtle floral note precedes profound notions of red cherry and crushed, ripe plum and forest fruit. The palate is wonderfully pure: the intensity of tart, ripe, juicy plum and crushed red cherry is immense and complemented by hints of nutmeg and allspice. The tannins are silky and the translucent body is characterised by vivid fruit, wonderful depth, real freshness and lovely length.

 

James Suckling:

Lovely floral aromas of rose petals, tea, tile and Mediterranean herbs. The palate is fresh, with tangy, tasty red fruit character, tight but very drinkable and enjoyable at this point. A bright, savory finish despite the nervy profile. Made from pure garnacha, partly old head-pruned vines with younger ones, at high altitude in Sierra de Yerga. This is in Rioja Oriental, in the southern part of the appellation. Aged in amphorae and concrete with the final stage of homogenization taking place in French oak. Drink now or hold.

Decanter:

Somewhat light in colour with all the hallmark raspberry and red cherry aromas of Garnacha, this is a vibrant and refreshing red. Mint, thyme and a touch of wild lavender open up to a lively palate with stony minerality. Tannins are seductively ripe and juicy, possibly aided by part fermentation in concrete with a portion of whole-cluster fruit, while a post-blending period of eight months in oak delicately caresses the wine with discreet, fine-grained woody notes. Elegant and poised.