Descrizione

Questo vino è fatto con le prime uve vendemmiate. Tutto è nato da una domanda che si sono fatti quelli che gestiscono la cantina: che sapore hanno le prime uve vendemmiate? Questa curiosità ha portato alla decisione di selezionare alcuni vigneti da vendemmiare un po' prima e creare le Edizioni Limitata Early Harvest, che hanno uno stile più fresco, leggero e delicato, con un'acidità vibrante e aromi erbacei. 

Dettagli del prodotto

La cantina
Ramón Bilbao
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
11.0% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda

Degustazione

Profumo
Aromi di frutta verde intensa, note erbacee e floreali come il fior d'arancio.
Bocca
Fresco, vivace e delicato, con bassa gradazione alcolica.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Las Amedias de Rueda
Descrizione
Vigneto scelto a più di 700 metri sul livello del mare.
Suolo
Poveri, con poco materiale biologico e ghiaia che facilita l'aerazione e il drenaggio.
Clima
Continental estremo. L'annata 2024 a Rueda è stata caratterizzata da un inverno piovoso e mite con qualche gelata. Senza ondate di caldo intense, l'anno si è distinto per una maturazione lenta ed equilibrata. Hanno deciso di vendemmiare presto per ottenere lo stile fresco e delicato che cercavano per questo vino.
Raccolto
Vendemmia precoce.
Vinificazione
Senza macerazione prefermentativa a freddo per non estrarre aromi troppo verdi. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura (13 °C), per mantenere gli aromi più fini e delicati. Riposo sulle fecce per 4 mesi in cemento con rimestamenti molto delicati per non perdere il CO2 disciolto, che aiuta a mantenere la freschezza in bocca senza bollicine e a ottenere complessità. Uso di gas inerti durante tutta la lavorazione.