Beschrijving

Castro Ventosa maakt deze jonge rode wijn volgens de oude wijnbouwtraditie van El Bierzo. Dankzij de kleine percelen in El Bierzo kan deze wijn worden gemaakt van druiven van zo'n 350 kleine wijngaarden verspreid over 17 verschillende locaties. Hij ruikt lekker, met een fijne, intense geur en een zachte textuur

Technische specificaties

De wijnmakerij
Castro Ventosa
Type
Red
Wijnjaar
2024
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Mencía
Oorsprong
Bierzo

Proeverij

Bekijk
Rood met karmozijnrode of paarse glans.
Neus
Aangenaam, met een fijne, gedistingeerde en intense geur.
Mond
Met een fluweelzachte textuur, evenwichtig en flexibel.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.
Koppelen
Super lekker bij geroosterd vlees, zoals lamsvlees, speenvarken of geitje uit de oven.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Een mix van 17 plekken in Valtuille de Abajo en de hellingen richting Cacabelos en Villafranca del Bierzo.
Leeftijd
Meer dan 85 jaar.
Bodem
Klei met stenen, zanderig en vol organisch materiaal.
Klimaat
Continentaal-Atlantisch.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Ontristing en doorstroming van de druiven door middel van zwaartekracht naar roestvrijstalen tanks van 10.000 tot 15.000 liter. De gisting vond alleen plaats dankzij inheemse gisten. Het proces duurde ongeveer 25 dagen, waarbij de temperatuur werd gecontroleerd tussen 22 en 24 ºC. Tijdens de gisting werd twee keer per dag ongeveer 10 minuten lang overgepompt. Aan het einde van de gisting werd één keer per dag gedurende 15 minuten overgeheveld, een proces dat werd voortgezet tot het overhevelen. Zeven dagen na voltooiing van de gisting werd de wijn ontdekt. De wijn werd geperst om te rusten met het oog op de malolactische gisting. Na afloop van het proces werd de wijn overgeheveld en na een maand werd de definitieve menging uitgevoerd.
Veroudering
3 maanden gerijpt in houten vaten van 5000 liter tot het wordt gebotteld.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The only wine from 2024 I tasted was the very young red 2024 El Castro de Valtuille Mencía Joven, where young (joven) refers to the wine, as the grapes come from old vines. It fermented destemmed in stainless steel, pressed after 18 days and blended before Christmas, after which it was kept in oak foudres for three months. This is always primary and fruit-driven by definition, ripe but fresh, with 13.2% alcohol and a pH of 3.75, juicy and approachable. It's from a year with lots of purity of fruit, with a lot of rain during the harvest (like in the past). The wine is agile and fine-boned with very fine tannins. It would benefit from a little bit of time in bottle. They do different bottlings of this wine, as they produce around 100,000 bottles. It was bottled in May 2025.