Beschrijving

De Pinot Noir komt uit de Grand Cru van Puisieulx en komt in deze champagne op een complexe en super elegante manier tot uiting. Een frisse en rijke mousserende wijn, zowel in de mond als in de neus, met een geweldige ontwikkeling in het glas, van fruitige en citrusachtige tonen naar kruidige en rijpe accenten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Champagne François Chaumont
Type
Champagne
Rang
12.0% vol.
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Licht goudgele kleur, helder en vrij vloeibaar, met stroachtige reflecties. Fijne, levendige bubbels die een aanhoudende pareling vormen.
Neus
In de neus komen eerst tonen van ananas, passievrucht, sinaasappeljam, verse abrikoos en kamperfoelie naar voren. Als je het glas wat laat ademen, komen er aroma's van zoete amandel, geroosterd brood, honing, zoethout, pruimen en zoete kruiden naar boven.
Mond
In de mond is hij fruitig, met een zuurheid die doet denken aan grapefruit en sappige vruchten. Hij is super fris en mineraal, een beetje ziltig en jodiumachtig. Hij heeft een diepte die hem open en volwassen maakt.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 10 en 14 ºC.
Koppelen
Het is super lekker bij het ontbijt of brunch met roerei en spek, maar ook bij vleesgerechten, vis zoals tong, lichte sauzen, gevogelte, foie gras en kaas of desserts zoals panna cotta.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Puisieulx.
Descripción
Een van de 17 Grands Crus van Champagne.
Oppervlak
18 hectare groot.
Leeftijd
Tussen 27 en 30 jaar oud.
Bodem
Kalkrijke, goed doorlatende en lichte grond.
Wijnmaken
63% van de wijn komt van de oogst van 2018 en de overige 37% van reservewijnen.
Bottelen
In april 2019, ontzegging in maart 2021.