Beschrijving

Allegrini Valpolicella is een jonge, elegante rode wijn gemaakt van twee typische druiven uit de streek: Corvina en Rondinella. Hij wordt alleen in stalen vaten gemaakt en is een super veelzijdige wijn, perfect bij typisch Italiaanse gerechten zoals pizza, antipasti of pasta met tomatensaus

Technische specificaties

De wijnmakerij
Allegrini
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
13.4% vol.
Variatie
70% Corvina, 30% Rondinella
Oorsprong
Valpolicella DOC

Proeverij

Bekijk
Robijnrode kleur.
Neus
Noten van rode vruchten, kruiden en specerijen.
Mond
Droog, rond en soepel. Met een goede zuurgraad en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Koppelen
Perfect bij Italiaanse voorgerechten (antipasti), pasta met tomatensaus, groentegerechten, pizza's en wit vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaarden liggen op een hoogte tussen 180 en 280 meter boven zeeniveau en zijn op het zuidoosten gericht.
Leeftijd
34 jaar oud.
Bodem
Heel divers. Voornamelijk kleiachtig en kalkrijk.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Dit duurt best lang, zo'n 9 dagen.
Veroudering
Rijping in roestvrijstalen tanks.