Description

Les Albizzias , c'est toute la complexité, l'élégance et les arômes typiques des vins des Côtes-du-Rhône. Un vin d'auteur et de terroir qui fera le bonheur des fans de cette région parfumée

Fiche technique

Le domaine
Domaine Saint-Etienne
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan
Origine
Côtes du Rhône Villages
Certifications
Demeter

Dégustation

Vue
Couleur rouge pourpre brillant avec de légers reflets rosés.
Nez
Les arômes de laurier et de fraises écrasées dominent, avec des notes florales (muguet).
Bouche
Intense, équilibré, avec des tanins soyeux et une finale élégante.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les plats à base de légumes et le riz.

Vignoble et élaboration

Description
Les parcelles sont situées dans la commune de Montfrin.
Sol
Composé d'argiles rouges et de pierres siliceuses laminées, qui ont été emportées par la mer il y a plusieurs millions d'années.
Climat
Continental avec une touche méditerranéenne.
Vendanges
Les raisins sont toujours récoltés tôt le matin pour éviter l'oxydation.
Vinification
La récolte est complètement égrappée et vinifiée dans des cuves en béton. La fermentation alcoolique démarre naturellement avec les levures indigènes. La macération dure entre 5 et 7 semaines.
Elevage
Rouge crianza entre 7 et 10 mois dans des cuves en béton.