Descrição

Villa Conchi blush é um 'cava' brut rosé elaborado inteiramente com a variedade Trepat. Fruta madura e notas de cereja, fresco e frutado, com corpo médio, perfeito para acompanhar aperitivos e marisco.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Villa Conchi
Tipo
Cava
Álcool
11.5% vol.
Variedade
100% Trepat
Origem
Cava

Prova

Vista
Cor rosa pálido e brilhante. Elegante, com bolhas finas.
Nariz
Boa intensidade com aromas frutados e matizes tostados.
Boca
Fresco, quente, agradável e redondo, com um final longo e persistente.
Temperatura de servir
Entre 8 e 10 ºC.
Combinação
Este vinho espumante é perfeito como aperitivo, bem como acompanhamento para saladas, pratos de arroz e pratos de peixe leves.

Vinha e preparação

Idade
Mais de 15 anos.
Colheita
Começa no final de agosto e vai até o final de outubro. Geralmente é feita manualmente e as uvas são levadas para a adega em caixas de 25 a 30 quilos ou em pequenos reboques de inox quando a vinha fica perto da adega.
Vinificação
A vindima é feita à noite para evitar as altas temperaturas e fermentações prematuras. As uvas são levadas rapidamente para a adega e refrigeradas a 10 ºC para evitar que a cor da casca tinga o mosto. Depois que o mosto é prensado e cada variedade fermenta separadamente a uma temperatura constante de 16 ºC para preservar seus aromas primários, o mosto é misturado e engarrafado junto com o vinho base, ao qual se adiciona levedura e açúcar para produzir a formação de bolhas. Para a segunda fermentação, as garrafas ficam em caves subterrâneas a uma temperatura constante de 15-17 ºC, onde ficam em contacto com as suas borras.
Envelhecimento
Este 'cava' passa um mínimo de 12 meses em garrafeira. Depois desse tempo, os sedimentos decantam naturalmente e são removidos, e é adicionado o licor.