Descrição

Vinho de gelo feito com 100% Verdil. O congelamento dos cachos por 15 dias libera uns aromas espetaculares que caracterizam este vinho doce. Na garrafa evolui bem, tirando o protagonismo da fruta fresca e desenvolvendo aromas de mel, canela e baunilha

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Enguera
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
8.5% vol.
Variedade
100% Verdil
Origem
Valencia

Prova

Vista
De cor amarelo palha.
Nariz
Muito expressivo, com aromas de flores brancas, jasmim, flor de laranjeira e notas de mel e canela num fundo cítrico.
Boca
Harmonioso, intenso e doce. Tem um bom equilíbrio entre o açúcar residual, o álcool e a acidez.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Casa Corones
Descrição
Vinha biológica cultivada em regime de sequeiro.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Os cachos inteiros são guardados em câmaras frigoríficas a -10 ºC por 15 dias. O congelamento da polpa quebra as cascas, liberando os aromas que dão ao mosto um caráter único. A fermentação é interrompida quando o vinho atinge 8,5%, momento em que os aromas fermentativos estão no seu auge.