Beschrijving

IJswijntje gemaakt van 100% Verdil. Door de druiven 15 dagen in de vriezer te leggen, komen er geweldige aroma's vrij die deze zoete wijn zo bijzonder maken. In de fles wordt hij steeds lekkerder, waarbij de frisse fruitigheid wat minder wordt en er aroma's van honing, kaneel en vanille naar voren komen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Enguera
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
8.5% vol.
Variatie
100% Verdil
Oorsprong
Valencia

Proeverij

Bekijk
Strogeel van kleur.
Neus
Heel expressief met aroma's van witte bloemen, jasmijn, oranjebloesem en een vleugje honing en kaneel op een citrusachtige basis.
Mond
Harmonieuze, intense en zoete wijn. Hij heeft een goede balans tussen restsuiker, alcohol en zuurheid.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Casa Corones
Descripción
Biologische wijngaard op droge grond.
Klimaat
Middellandse Zee.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De hele trossen worden 15 dagen in een koelcel bij -10 ºC bewaard. Door het invriezen van het vruchtvlees breken de schillen open, waardoor de aroma's vrijkomen die de most zijn unieke karakter geven. De gisting wordt gestopt wanneer de wijn 8,5% heeft bereikt, het moment waarop de gistingsaroma's op hun best zijn.