Beschrijving

Paradigma is een Monastrell met lichte maceratie en vatrijping. Het is echt typisch voor deze druif, waar je meestal warme, stevige wijnen van maakt met een intense extractie en een lange rijping. Een rode wijn waarin de minerale aroma's van de terroir van Casa Lluch naar voren komen, wat resulteert in een elegante, verfijnde en zeer veelzijdige wijn die goed past bij allerlei gerechten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Enguera
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
13.5% vol.
Subzone
Terres dels Alforins.
Variatie
100% Monastrell
Oorsprong
Valencia

Proeverij

Bekijk
Intens rode kleur.
Neus
Aroma's van mineralen, cacao, chocolade, toffee en kruiden.
Mond
Vriendelijk, verfijnd en met mooi gepolijste tannines.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.
Verbruik
Optimaal tot ongeveer 2027, mits bewaard onder goede omstandigheden.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Casa Lluch
Descripción
Biologische wijngaard op droge grond.
Leeftijd
19 jaar oud.
Bodem
Arme, super kalkrijke en kleiachtige grond.
Klimaat
Continental.
Opbrengst
3,2 kilo per plant.
Wijnmaken
Koude maceratie voor de gisting gedurende 3 dagen met hele korte pompen van 15-20 minuten twee keer per dag. Gisting bij 25 ºC. Persen 5 dagen na het inkuilen.
Veroudering
8 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van eerste en tweede gebruik.
Bottelen
9 maanden gerijpt op fles.