Beschrijving

Viña de San Martín is een van de topwijnen van de wijnmakerij. De wijngaard ligt in de koudste vallei van Laderas de Montejurra, een dorpje in Navarra dat in de middeleeuwen is verlaten en waar alleen de wijngaarden zijn blijven staan. De Garnacha-druiven waar deze rode wijn van is gemaakt, zijn in 1986 geplant. Er worden maar 1000 flessen van gemaakt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Emilio Valerio - Laderas de Montejurra
Type
Red
Wijnjaar
2013
Rang
14.0% vol.
Productie
1.000 flessen
Variatie
100% Garnacha
Oorsprong
Navarra

Proeverij

Bekijk
Kersenrood, glanzend.
Neus
Elegante neus met bloemige aroma's, rode fruit, kruidige en minerale toetsen.
Mond
In de mond is hij zacht en heeft hij een goede zuurgraad, met een opvallende fruitigheid. Krachtige tannines en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Verbruik
Ongeveer tot 2024 goed als je het goed bewaart.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard aangeplant in kuipen, op droge grond, volgens de principes van biologische wijnbouw. Gelegen op een terras op het noordoosten op een hoogte van 580 meter, in de gemeente Dicastillo in Navarra.
Leeftijd
Wijngaard aangeplant in 1968.
Bodem
Kalkrijke grond.
Klimaat
Klimaat met een mediterraan karakter en invloed van de Atlantische Oceaan.
Opbrengst
2.700 wijnstokken per hectare.
Oogst
Handmatige oogst in dozen van 15 kilo met handmatige selectie bij aankomst in de wijnkelder.
Wijnmaken
Ontsteelde druiven in houten vaten van 2000 liter. Spontane alcoholische gisting met temperatuurcontrole. Totale maceratie van 15 dagen met één of twee keer per dag overpompen. Spontane malolactische gisting.
Veroudering
18 maanden gerijpt in half nieuwe Franse eikenhouten vaten van 500 en 225 liter.
Bottelen
Juli 2015.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The single-vineyard 2013 Viña de San Martín was cropped from vines planted back in 1968 on the Montejurra slopes with Garnacha vines at 550 meters altitude. The vines are organically farmed and worked with a horse. 2013 was a wet vintage that saw 971 liters (or millimeters, which are equivalent), after two very dry seasons in 2011 and 2012 that got the vines back to balance. The full clusters fermented in oak vats with indigenous yeasts, with a soft extraction. It wasn't easy to decide between this and the Viñas de Aranbelza, as both were quite similar and very good indeed. There is great purity and subtlety here, with more soil than fruit, not only in the nose but especially on the palate, where the pungent minerality gives it length and sustains the finish. I love the mouthfeel here, but the aromatics of the Aranbelza are very captivating. They are both at a similar quality level. Superb! This matured in 225-liter oak barrels for 18 months. 880 bottles were filled in July 2015.