Description

Viña de San Martín, c'est un des vins haut de gamme du domaine. Le vignoble est situé dans la vallée la plus fraîche des Laderas de Montejurra, un village navarrais abandonné au Moyen Âge où seules les vignes ont survécu. Les vignes de Grenache utilisées pour élaborer ce vin rouge ont été plantées en 1986. La production est limitée à seulement 1 000 bouteilles

Fiche technique

Le domaine
Emilio Valerio - Laderas de Montejurra
Type de vin
Rouge
Millésime
2013
Alcool
14.0% vol.
Production
1.000 bouteilles
Cépage
100% Garnacha
Origine
Navarra

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise, brillante.
Nez
Nez élégant avec des arômes floraux, de fruits rouges, avec des notes herbacées, épicées et minérales.
Bouche
Au palais, il est balsamique avec une bonne acidité, et son fruité ressort bien. Tanins puissants et longue finale.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
À garder jusqu'en 2024 environ si tu le gardes bien au frais.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble planté en gobelet, en sec, selon les principes de la viticulture biologique. Situé sur une terrasse orientée nord-est à 580 mètres d'altitude, dans la commune navarraise de Dicastillo.
Année de plantation
Vignoble planté en 1968.
Sol
Sols calcaires.
Climat
Climat méditerranéen avec une touche atlantique.
Rendement
2.700 cépages par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses perforées de 15 kg avec sélection manuelle à l'arrivée au domaine.
Vinification
Raisin égrappé dans une cuve en bois de 2 000 litres. Fermentation alcoolique spontanée avec contrôle de la température. Macération totale de 15 jours avec un ou deux remontages par jour. Fermentation malolactique spontanée.
Elevage
Rouge crianza de 18 mois en fûts de chêne français semi-neufs de 500 et 225 litres.
Embouteillage
Juillet 2015.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The single-vineyard 2013 Viña de San Martín was cropped from vines planted back in 1968 on the Montejurra slopes with Garnacha vines at 550 meters altitude. The vines are organically farmed and worked with a horse. 2013 was a wet vintage that saw 971 liters (or millimeters, which are equivalent), after two very dry seasons in 2011 and 2012 that got the vines back to balance. The full clusters fermented in oak vats with indigenous yeasts, with a soft extraction. It wasn't easy to decide between this and the Viñas de Aranbelza, as both were quite similar and very good indeed. There is great purity and subtlety here, with more soil than fruit, not only in the nose but especially on the palate, where the pungent minerality gives it length and sustains the finish. I love the mouthfeel here, but the aromatics of the Aranbelza are very captivating. They are both at a similar quality level. Superb! This matured in 225-liter oak barrels for 18 months. 880 bottles were filled in July 2015.