Beschrijving

Een zeldzaamheid. Deze witte wijn is echt uniek, gemaakt als een rode wijn en gefermenteerd met de schillen van de druiven. Een overblijfsel van een tijd waarin de Semillon de druivensoort was waarop de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie was gebouwd. 100 jaar geleden, toen deze rode druivensoort veel vaker voorkwam dan de witte, werd 95% van de Zuid-Afrikaanse wijn ervan gemaakt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Thorne & Daughters
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
12.3% vol.
Variatie
100% Semillon gris
Oorsprong
Swartland

Proeverij

Bekijk
Helder koperkleurig.
Neus
Geuren van gemalen, geroosterde rooibos en een vleugje grapefruit.
Mond
Rijp en complex, elegant. Een mix van zout en zoet. Subtiel, aantrekkelijk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 8 en 10 ºC.
Verbruik
Nu lekker om te drinken, maar je kunt 'm ook nog wel 10 jaar bewaren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard aangelegd op basis van een massale selectie van stekken van grijze Semillon, afkomstig van een onderliggende wijngaard met Semillon die in 1964 is aangeplant.
Wijnmaken
Een week lang gisting met de druivenschillen. Voorzichtig gehaald. Een deel van de wijn wordt direct geperst zonder dat de schillen gisten.
Veroudering
Rijping in vaten van meer dan 6 jaar gedurende 9 - 10 maanden.