Beschrijving

Met een uitgesproken karakter maar toch toegankelijk voor alle smaken, is de oude Quinta de Tarsus een van de pijlers van de château-wijnmakerij die hem produceert in het hart van de Ribera del Duero. Teresa Rodríguez, de wijnmaker van het huis, maakt een rode wijn met een verfijnde elegantie waarin fruit en hout in perfecte balans zijn

Technische specificaties

De wijnmakerij
Tarsus
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Tinta del país
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Rood met een paarse rand.
Neus
De aroma's van verse zwarte vruchten domineren, gecombineerd met geroosterde en kruidige tonen van het vat en bloemige accenten.
Mond
Hij is elegant, fruitig en heeft zachte tannines.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Rood vlees, wildgerechten en halfgerijpte kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Het landgoed waar de wijnstokken staan, is verdeeld in 21 percelen, afhankelijk van de grondsoort, de druivensoort en de ligging van elk perceel.
Leeftijd
Meer dan 25 jaar.
Bodem
De grond is niet echt vruchtbaar en bestaat uit zand en klei met weinig ijzer, waardoor de opbrengst niet zo hoog is. Het terrein is licht glooiend, waardoor het water goed wegloopt en de wijnstokken goed kunnen groeien.
Klimaat
Extreem continentaal, maar omdat het niet zo vochtig is en mistig van de Duero en er veel zon is, zijn er geen problemen met rijping.
Wijnmaken
20 tot 30 dagen ondergedompeld en gefermenteerd bij een temperatuur tussen 24-26 °C om een hogere fruitigheid te bereiken
Veroudering
12 maanden gerijpt in vaten van Frans en Amerikaans eikenhout in gelijke delen (een derde nieuw en de rest één of twee keer gebruikt). Na het bottelen rijpt de wijn nog eens 12 maanden
Bottelen
Door het natuurlijke stabilisatieproces kan er bezinksel in de fles komen, maar dit heeft geen invloed op de kwaliteit van de wijn.