Beschrijving

De naam Miss Lucy komt van een bedreigde zeesoort. Deze wijn is gemaakt van Sauvignon blanc, Pinot gris en Semillon en is het resultaat van een heel bijzondere en zorgvuldige gisting. Een witte wijn die het terroir van de streek laat zien, met een citrusachtige smaak en niet te veel alcohol

Technische specificaties

De wijnmakerij
Springfield Estate
Type
White
Wijnjaar
2019
Rang
12.0% vol.
Variatie
Pinot gris, Semillon, Sauvignon blanc
Oorsprong
Robertson

Proeverij

Bekijk
Strogeel met groene schitteringen.
Neus
Intense aroma's van perzik en banaan.
Mond
Citrusaroma's van citroen- en grapefruitsap met een vleugje ananas, mooi gemengd met zoete fruitige smaken. Hij heeft een super complexe smaak. De afdronk is lekker lang.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in het hart van de Robertson-vallei, met een oost-westelijke ligging.
Leeftijd
Tussen 13 en 18 jaar oud.
Bodem
Rotsachtige (70% kwartsrots) en waterdichte grond.
Wijnmaken
Gisting zonder gist bij lage temperatuur (3 ºC) gedurende drie weken. 20% van de Sauvignon blanc wordt gefermenteerd in vaten van 600 liter van het tweede jaar. Daarna blijft het 100 dagen op de droesem.
Bottelen
Voor het bottelen wordt het geklaard en gefilterd.