Beschrijving

Wijn van een enkel perceel in de Bibei-vallei, met een super kleine productie. De Godello-druif waar deze wijn van gemaakt wordt, groeit op 710 meter hoogte en krijgt een constante bries die zorgt voor zijn dubbele karakter, tussen rijp en fris. Het resultaat is een super elegante wijn met uitgesproken aroma's van mandarijnschil en magnoliabloemen en een verbazingwekkend evenwichtige smaak . Volgens Luis Gutiérrez, die hem omschrijft als een witte wijn van "wereldklasse", is dit de beste wijn die Rafael Palacios ooit heeft gemaakt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Rafael Palacios
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Godello
Oorsprong
Valdeorras

Proeverij

Bekijk
Helder strogeel.
Neus
Mooie fruitige smaak, met een uitgesproken mineraal karakter, gevolgd door tonen van gedroogde kruiden, balsamico, verse tropische vruchten en een vleugje fijne gistresten
Mond
Witte wijn, scherp, lekker, fris met een goede zuurgraad en een fruitige afdronk
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaarden van Godello liggen op 710 meter hoogte op de noordelijke helling van de Bibei-vallei.
Opbrengst
Graniet.
Wijnmaken
Gisting met eigen gisten in vaten van 500 liter.
Veroudering
8 maanden gerijpt in nieuwe eikenhouten vaten.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

I love the incisive character of the 2021 Sorte O Soro, sharp and laser cut, a cold wine, austere, subtle, precise, clean and a sensation of vin de garde, harmonious, and despite being 100% new oak, the wine does not show any oak aromas or flavors; it has purity and energy, with light and a vibrant palate with purity and elegance that reminded me of some of the wines from Jean-Marc Roulot in Burgundy. This is the wine with the lowest pH and highest acidity, and the wine can take the oak with no problem. This is about the vineyard, the granite soils. It finishes with a clear salty touch; you lick your lips, and they are salty. It should develop nicely in bottle.