Description

Vin issu d'une seule parcelle située dans la vallée du Bibei et produit en très petite quantité. Le Godello utilisé pour élaborer ce vin est planté à 710 mètres d'altitude et bénéficie d'une brise permanente qui définit son caractère double, entre maturité et fraîcheur. Le résultat est un vin super élégant avec des arômes prononcés de peau de mandarine, de fleurs de magnolia et un palais avec un équilibre incroyable. Selon Luis Gutiérrez, qui le définit comme un blanc « de classe mondiale », c'est le meilleur vin produit par Rafael Palacios

Fiche technique

Le domaine
Rafael Palacios
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Godello
Origine
Valdeorras

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille brillante.
Nez
Bonne expression fruitée, avec un caractère minéral marqué accompagné de notes d'herbes sèches, balsamiques, de fruits tropicaux frais et de souvenirs de ses lies fines
Bouche
Blanc vif, savoureux, frais avec une bonne acidité et un arrière-goût fruité
Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles de Godello à 710 mètres d'altitude, sur le versant nord de la vallée du Bibei.
Rendement
Granit.
Vinification
Fermentation avec ses propres levures dans des fûts de 500 mètres.
Elevage
Rouge crianza de 8 mois en fût de chêne neuf.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

I love the incisive character of the 2021 Sorte O Soro, sharp and laser cut, a cold wine, austere, subtle, precise, clean and a sensation of vin de garde, harmonious, and despite being 100% new oak, the wine does not show any oak aromas or flavors; it has purity and energy, with light and a vibrant palate with purity and elegance that reminded me of some of the wines from Jean-Marc Roulot in Burgundy. This is the wine with the lowest pH and highest acidity, and the wine can take the oak with no problem. This is about the vineyard, the granite soils. It finishes with a clear salty touch; you lick your lips, and they are salty. It should develop nicely in bottle.