Beschrijving

De naam Sein heeft een speciale betekenis voor de familie die Vinessens runt, omdat het de afkorting is van Eliseo. In de familie is Eliseo een van de oprichters van de wijnmakerij en staat hij voor het heden. Het is ook de naam van het jongste familielid, dat de toekomst vertegenwoordigt. In deze wijn, gemaakt ter ere van hen beiden, vinden we een complexe crianza met tonen van zoethout en cacao , een goede structuur en een lange afdronk

Technische specificaties

De wijnmakerij
Casa Balaguer
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
14.5% vol.
Variatie
60% Monastrell, 20% Garnacha tintorera, 20% Syrah
Oorsprong
Alicante

Proeverij

Bekijk
Diep kersenrood met een paarse rand.
Neus
Intens, doet denken aan superrijpe zwarte vruchten met een vleugje balsamico en kruiden zoals rozemarijn en tijm. Je proeft ook een beetje zoethout, cacao en chocolade.
Mond
Zacht in de mond, vol en super complex. Het heeft rijpe tannines en een evenwichtige zuurgraad, met een goede structuur en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca Puerto de la Harina
Descripción
Landgoed in de gemeente Villena (Alicante), op de helling van de Sierra Salinas, tussen 550 en 700 meter hoog en omringd door drie bergketens.
Oppervlak
Het landgoed heeft in totaal 30 hectare met verschillende soorten.
Leeftijd
Monastrell-druiven van 35 tot 70 jaar oud.
Bodem
Een mix van steenachtige, zanderige en kleiachtige grond, waarbij de laatste het meest voorkomt.
Klimaat
Het klimaat is mediterraan, maar heeft een sterk continentaal karakter, met koude, droge winters en hete zomers en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht.
Oogst
Handmatige oogst gevolgd door een strenge selectie van de druiventrossen in de wijnkelder.
Wijnmaken
Prefermentatieve maceratie bij lage temperatuur, maceratie met schillen en pitten gedurende 20 dagen. Daarna malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.