Beschrijving

ROC is de eerste wijn die in dit project is gemaakt. De eerste jaargang in 2010 was de wijn waarmee Verónica Ortega haar avontuur in El Bierzo begon. Deze rode wijn krijgt jaar na jaar hoge scores. Verónica Ortega heeft een zeer bloemige en bijzonder lange mencía van eeuwenoude wijnstokken gemaakt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Verónica Ortega
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
13.3% vol.
Productie
4.972 flessen.
Variatie
90% Mencía, 8% Palomino, Doña Blanca
Oorsprong
Bierzo

Proeverij

Neus
Serieus, elegant en fris met een uitgesproken persoonlijkheid. Het combineert het minerale karakter van de Mencías del Bierzo met balsamico, viooltjes en zoethouttonen.
Mond
We proeven rode vruchten, een stevige structuur van fijne, uitgesproken tannines en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot 2030 als het goed bewaard wordt.
Koppelen
Geroosterd vlees, geitenvlees en zelfs gerechten met kabeljauw als hoofdbestanddeel.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
El Couso, La Rata
Descripción
In gobelet gesnoeide wijnstokken in Valtuille de Abajo, op twee verschillende percelen.
Leeftijd
Eeuwenoude wijngaarden.
Bodem
Arcillo-zandig met veel zand.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 18 kilo op 2 september 2022.
Wijnmaken
100% hele druiven met steeltjes. Spontaan gefermenteerd in open houten vaten van 5000 liter. Tijdens de wijnbereiding wordt alles met de hand gedaan, alleen met 'pigeagge' om de gisting langzaam te laten verlopen en zo de extractie tijdens het proces te laten plaatsvinden. Maceratie duurt ongeveer 21-25 dagen en het persen gebeurt in een verticale pers. Malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten van 228 liter.
Veroudering
16 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 228 liter.
Bottelen
Er wordt een lichte filtering van 3 micron uitgevoerd om grove deeltjes te verwijderen.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The serious and slightly more reticent 2022 ROC was very recently bottled and needed a little more time in the glass to open up. This is the first wine she ever produced in Bierzo in 2010, and it has kept the elegant profile through the years. In the very warm 2022 vintage, she picked the grapes on September 2 and, thus, managed to keep contained ripeness and alcohol (13.3%). It fermenting with full clusters in large oak vats and aged in 228-liter oak barrels for 16 months. It's textured and juicy, with very fine tannins, a rounder mouthfeel and great purity of flavors. 4,972 bottles were filled in March 2024. - Luis Gutiérrez.