Beschrijving

Deze monovarietal Garnacha is een van de nieuwste creaties van Ramón Bilbao. Voor de productie ervan zijn onbekende plekjes in de Sierra de Yerga, in de Rioja Oriental, weer ontdekt. De wijn rijpt in kleivaten, Franse eikenhouten vaten en betonnen vaten, waardoor een aromatische, frisse en evenwichtige wijn ontstaat

Technische specificaties

De wijnmakerij
Ramón Bilbao
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
14.5% vol.
Subzone
Oostelijke Rioja.
Variatie
100% Garnacha
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Diep robijnrood, helder, glanzend en met tranen.
Neus
Intens en complex met tonen van rood fruit, frisheid, bloemen, roze peper en een vleugje kreupelhout.
Mond
Als je 'm proeft, is 'ie fris, met een lekkere zuurheid en zachte tannines. Een harmonieuze, evenwichtige wijn met een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Rood vlees, oude kazen, rijstgerechten met vlees en wild gevogelte.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op zo'n 500 tot 600 meter hoogte in een onbekend stukje van de Sierra de Yerga.
Leeftijd
Gepflanzt in 1977 en 2014.
Bodem
Glacis, grind, zand en slib. Ze zijn warm en houden water matig tot slecht vast, afhankelijk van de samenstelling van het zand.
Klimaat
Het klimaat is continentaal-Atlantisch. 2020 was een jaar met extreme omstandigheden. Over het algemeen was het warm en vochtig, met hevige regenbuien en hier en daar hagel.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 15 kilo. Eind september. Heel korte duur. Normale productie. Goede zuurgraad.
Wijnmaken
Prefermentatieve maceratie om de bloemige aroma's te behouden en de kleur te extraheren. Gisting in betonnen tanks (met een percentage gestripte druiven om frisheid en tannine toe te voegen) bij 24 °C.
Veroudering
Rijping in kleikruiken, eikenhouten vaten van 600 liter en beton. Samengevoegd in Franse vaten van 225 liter gedurende 10 maanden.

Meningen van critici

Tim Atkin:

"If you treat the Rioja Oriental with respect, it returns the favour," says Rodolfo Bastida of this varietal Garnacha from the slopes of the Monte Yerga. Fermented with 10% whole bunches, it combines aromas of aniseed and wild mountain herbs with raspberry and redcurrant fruit and a twist of pepper spice. 2024-30. 

Decanter:

Quite restrained aromas of red berry fruit and spicy undertones. Fresh on the palate, very easty to drink. Vibrant.

 

James Suckling:

Lovely floral aromas of rose petals, tea, tile and Mediterranean herbs. The palate is fresh, with tangy, tasty red fruit character, tight but very drinkable and enjoyable at this point. A bright, savory finish despite the nervy profile. Made from pure garnacha, partly old head-pruned vines with younger ones, at high altitude in Sierra de Yerga. This is in Rioja Oriental, in the southern part of the appellation. Aged in amphorae and concrete with the final stage of homogenization taking place in French oak. Drink now or hold.