Beschrijving

Pureza is een witte wijn gemaakt van Muscat van Alexandrië uit wijngaarden in de omgeving van de Marina van Alicante. Hij doet denken aan de oude 'brisats'-wijnen die vroeger in dit gebied werden gemaakt en die tegenwoordig bekend staan als 'orange wines' of 'sinaasappelwijnen'. Breed, fris, met bloemige en minerale tonen en deze jaargang

is

bijzonder verfijnd en delicaat.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Pepe Mendoza Casa Agrícola
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Moscatel de Alejandría
Oorsprong
Alicante

Proeverij

Neus
Het valt op door de geuren van vers geplukte rozen, jasmijn en oranjebloesem.
Mond
Ruim en fris met een goede zuurgraad die hem verticaliteit geeft en zilte tonen die doen denken aan de nabijgelegen zee.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 °C.
Koppelen
Perfect bij zachte kazen, mediterrane vis, rode tonijn, zeevruchten, paella's met groenten en zeevruchten of wit vlees uit de oven.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Biologisch gecertificeerde wijngaard in Abargues, Pla de Lliber (Alicante), op 300 meter boven zeeniveau.
Oppervlak
2 hectare groot.
Leeftijd
Wijnstokken geplant in 1943.
Bodem
Arcillo-ferroso met kalksteen.
Klimaat
Mediterraan. Een super evenwichtig jaar met een koele lente, die werd gecompenseerd door een hete zomer en een droge, krachtige oogst. De wijnstokken waren in topvorm voor een vroege oogst, voordat de regen in september begon.
Oogst
De druiven zijn begin september geplukt met een perfecte balans tussen suiker, zuur en pH.
Wijnmaken
Ambachtelijk gemaakt met hele druiventrossen. De most en de schillen gisten 8-10 dagen met hun eigen inheemse gisten, zonder zuurcorrectie, zonder decanteren en zonder enzymen. Ook maceratie met de schillen tijdens de hele gisting, heel zacht met de hand gemasseerd en zonder 'bâtonnage'. Het proces vindt plaats in aardewerken vaten van Juan Padilla met een inhoud van 220, 250 en 300 liter.
Veroudering
Rijping in kleine amforen gedurende 6 maanden.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The dry white Moscatel 2023 Pureza is from old vines planted in sandy red soils. It macerated with the skins for 30 hours and matured in tinaja, where it developed some flor for six months. It's perfumed and varietal with an earthy and spicy twist, quite pale without much effect from the skins. It comes from a warm and dry year and reached 13% alcohol while keeping a pH of 3.2 and 5.8 grams of acidity. It has a fresh and balanced palate and a dry finish with a faint bitter twist, still fresh with some citrus and a salty touch. 7,500 bottles produced. It was bottled in May 2024. (Luis Gutiérrez)